ÇÖZÜM ORTAKLIĞI
BIOACTIVE, TEKNOLOJİ VE BİLGİ YOĞUNLUĞU YÜKSEK HİZMETLER SUNAR
3D Gıda Yazıcısı
- FOO3DER yeni nesil üç boyutlu gıda yazıcısı…
- İnovatif yaklaşım ve özgün tasarım
- Geniş kullanım alanı
Ar-Ge Desteği
- Laboratuvar Olanaklarının AR-GE Çalışmalarında Kullandırılması,
- Biyoaktif Madde Tespiti,
- Deneysel ve İstatistiksel Validasyon Çalışmaları Gerçekleştirilerek Uygulanabilir Modeller Oluşturulması.
Bilimsel Danışmanlık
- Analiz, Eğitim Desteği,
- Yeni ve Fonksiyonel Ürün Geliştirme,
- Nanoenkapsülasyon Uygulamaları,
- Duyusal Analiz.
Ortak Çalışma Alanları
- Ürün Geliştirme,
- Biyoaktif Özelliklere Sahip Gıda Katkı ve Yardımcı Madde Eldesi ve Pilot Ölçekli Üretim,
- Gıda Endüstrisinde Doğal Katkı Maddeleri Konusunda Yenilik Üretilmesi.
GCMS/LCMSMS/GC/HPLC Analizleri
Değerli Biyoaktif Bileşen, Etken Madde Tespit Analizleri:
- Fenolik Bileşenler, Antosiyaninler, Betanin ve Diğer Değerli Bileşenler,
- Esansiyel Yağ Analizleri,
- Uçucu Organik Bileşen Analizleri,
- Aroma Bileşenleri,
- Vitamin Analizleri,
- Yağ Asitleri Kompozisyonu,
- Şeker Komposizyonları,
- Aminoasit Kompozisyonu,
- Pestisit Kalıntı Tespitleri.
ÜRÜN PORTFÖYÜ
BIOACTIVE, DEĞERLİ UYGULAMALAR VE FONKSİYONEL ÜRÜNLER ÜRETİR
ANALİZ DESTEĞİ
EĞİTİM UYGULAMALARI
İSTATİSTİKSEL MODELLEME ÇALIŞMALARI
DUYUSAL ANALİZ UYGULAMALARI
BİYOAKTİF BİLEŞENLER
NANOENKAPSÜLE EDİLMİŞ ÜRÜNLER
AR-GE DESTEĞİ
BIOACTIVE, GELİŞMİŞ LABORATUVAR OLANAKLARI İLE ÇALIŞMALARINIZA DESTEK SAĞLAR
3D YAZICI
LC / MS-MS
SPEKTROFOTOMETRE
SPRAY DRYER
SÜPERKRİTİK EKSTRAKSİYON
GC / MS
PROJELERİMİZ
BIOACTIVE, ÜSTÜN PROJE DENEYİMİ İLE MÜŞTERİLERİNE İNOVATİF ÇÖZÜMLER SUNAR
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Programı
COLORSPORE
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Programı Projesi
COLORSPORE
The consortium includes microbiologists, biochemists and food bio-technologists and will determine the identity of new carotenoid preparations and the bacteria that produce them. The nutritional value of these bacteria will be assessed and a risk-benefit assessment made using modern metabolomic technologies as well as traditional toxicology in order to designate the prototypes as QPS (ie, qualified presumption of safety). Bio-processing of these bacterial carotenoid preparations will eliminate traditional chemical synthesis and the use of organic solvents. Also the delivery system will utilise a synergistic biological matrix making it a sustainable source.
2008 - 2011
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Programı
ATHENA
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Programı Projesi
ATHENA
The overall objective of the ATHENA project is to provide a robust scientific foundation for improved dietary recommendations that include foods with high levels of anthocyanins and related polyphenols to promote health and to protect against chronic disease. Investigations need to be extended to human studies, and a number of questions have arisen that need to be addressed for understanding to be formulated into effective, accurate dietary recommendations and preventive medicine strategies.
2010 - 2014
İSTKA (İstanbul Kalkınma Ajansı)
DOKAM
İSTKA (İstanbul Kalkınma Ajansı) Projesi
DOKAM
Doğal Katkılar, Fonksiyonel Bileşenler ve Sağlık Mükemmeliyet Merkezi’nin amacı; yerel kaynaklarımızdan ve gıda proses atıklarından biyoaktif özelliklere sahip gıda katkı ve yardımcı maddelerini elde etmek ve pilot ölçekli üretim yapabilmektir. DOKAM ile katma değeri, teknoloji ve bilgi yoğunluğu yüksek ürün ve hizmetler ile gıda endüstrisinde doğal katkı maddeleri konusunda yenilik üretilmesi ve üreticilik kapasitelerinin geliştirilmesi hedeflenmiştir.
2015 - 2016
Avrupa Birliği 6. Çerçeve Programı
FLORA
Avrupa Birliği 6. Çerçeve Programı Projesi
FLORA
The main objective of this project is to provide a more measured scientific foundation to the understanding of the role of flavonoids and related phenolics in protecting against disease. We aim to provide recommendations for daily intake and a directory of foods which can serve as dependable sources of flavonoids, in publicly-accessible formats as direct deliverables from this project.
2005 - 2009
BİLİMSEL ALTYAPI
BİLİMİN DESTEĞİNE İHTİYAÇ DUYAN SANAYİYE SUNULAN ÜNİVERSİTE BİLGİ BİRİKİMİ: BIOACTIVE
Ulusal ve Uluslararası Kongre Deneyimi
Yerel ve uluslararası kongrelere katılım gerçekleştirilerek ve bilimsel kongre düzenleyerek bilimsel gelişmelerin yakın takibi.
Birçok Ulusal ve Uluslararası Yayın
Saygın bilimsel dergilerde yayınlanmış onlarca uluslararası makale ve kitap bölümü yazıları ile yüksek h-index ve yüzlerce alıntılanma (citation).
Uluslararası Dergilerde Hakemlik
Literatürde önemli bir yere sahip dergilerde hakemlik ve üniversite bilgi birikimiyle sunulan tecrübe.
İTÜ Gıda Mühendisliği Laboratuvar Olanakları
Üniversite alt yapısındaki laboratuvar imkanlarından faydalanma olanağı sunar.
BASINDA BIOACTIVE
GÖRSEL VE YAZILI BASINDA YAYINLANAN HABERLER
Ürünün normalde 1 yıl olan raf ömrü, 6 ayın da altına inmişti. Soruna çare arayan firma yetkilileri, İTÜ’de aradıkları bilimsel desteği, İTÜNOVA Teknoloji Transfer Ofisi’nin işbirliği ile İTÜ Gıda Mühendisliği öğretim üyesi Prof. Dr. Beraat Özçelik’ten sağladılar.
GIDADA YÜKSEK RAF ÖMRÜ; İHRACATTA ARTAN REKABET GÜCÜ
28 Kasım’da İstanbul’da Gıda, Metabolizma & Sağlık, Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi Bioactive tarafından gerçekleştirildi.
İstanbul Teknik Üniversitesi Doğal Katkılar, Fonksiyonel Bileşenler ve Sağlık Mükemmeliyet Merkezi (DOKAM) projemiz bünyesinde düzenlenen Gıda, Metabolizma & Sağlık, Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, 28 Kasım 2016 tarihinde İTO Ayazağa Kampüsü Süleyman Demirel Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi.
